Как выбрать ножи для кухни?

FÖRDUBBLA ФОРДУББЛА Набор ножей, 2 предмета, серый 

Но начнем с пары интересных фактов из истории кухонных инструментов.

Виды по назначению

Определяющий фактор при выборе ножа – для чего он будет применяться. И это зависит от того, какие блюда и из каких продуктов в семье готовятся чаще всего.
  

VÖRDA ВЁРДА Нож поварской, черный, 17 см                                                                                   Поварской или шеф-нож Универсальный прибор – может заменить профессионалу все прочие ножи, кроме, разве что, хлебного. Шеф-нож довольно большой, с увесистой рукоятью и широким длинным лезвием. Но, если инструмент прекрасно заточен, с ним удобно работать, несмотря на внушительные размеры. Нарезать овощи или фрукты, нашинковать зелень, разделать даже замороженные мясо и рыбу, отбить мясо обухом – все это легко сделать с помощью поварского ножа.	VÖRDA ВЁРДА Нож для хлеба, черный, 23 см               Для хлеба      У такого ножа длинное лезвие равномерной ширины.     Режущая кромка имеет волнистую или зубчатую     форму. Благодаря этому запросто проходит жесткую     хлебную корочку, не сминает мякоть и не дает ей     раскрошиться. Ломтики хлеба выходят ровными,     красивыми и аккуратными.
VÖRDA ВЁРДА Нож для чистки овощ/фрукт, черный, 9 см Для овощей и фруктов Небольшого размера и удобно помещается в руке, как бы являясь ее продолжением.Отлично очищает овощи и фрукты от кожуры. Острый кончик легко удаляет мелкие дефекты плодов.	VÖRDA ВЁРДА Нож, черный, 14 см        Универсальный        Нож, который есть практически в каждом доме. Работать с        ним просто и удобно. Может резать любые продукты, но не        слишком твердые или мягкие. От поварского отличается        меньшим размером.
VÖRDA ВЁРДА Нож, черный, 20 см Разделочный Специальный нож для работы с мясом. Клинок также изогнутой формы. Должен быть сделан из качественного и прочного негнущегося материала. Иначе при разделке тушки нож рискует сломаться или испортить блюдо из-за неаккуратно нарезанных кусков.	VÖRDA ВЁРДА Нож для овощей, черный, 16 см    Для шинковки    Форма лезвия ножа не дает продуктам прилипать, а при    шинковке – разлетаться отрезанным кусочкам в разные    стороны.

Овощечистка
С двумя плавающими лезвиями, повернутыми друг к другу, что придает ножу дополнительную функциональность. Рука устает при работе с таким ножом значительно меньше.
Идеален для чистки овощей и фруктов от кожуры.

На что еще обратить внимание

- Рукоятка должна быть достаточно удобной, а сама модель легкой, чтобы при работе с прибором не уставала рука. 
- Вес рукоятки должен соответствовать весу клинка. Чтобы проверить соблюдение баланса, возьмите нож в месте соединения рукояти с клинком. Если нож хорошо сбалансирован, ни одна из сторон не перевесит.
- Важен способ крепления клинка: лучшие модели – где лезвие проходит по всей длине ручки. Заклепки, присоединяющие лезвие к рукоятке, должны вплотную примыкать к основанию. Цельнолитые пластиковые рукоятки без заклепок – ненадежный вариант.
- Режущая кромка должна быть ровной и острой.

Как правильно ухаживать за ножами

Чтобы приборы служили долго и сохраняли свои изначальные свойства, необходимо соблюдать простые правила эксплуатации.

• Мыть вручную.
• Вытирать насухо сразу после мытья.
• Хранить отдельно. Для этого используют специальные подставки, лотки или магнитные держатели. Место хранения важно выбирать в зависимости от состава вашей семьи. Если у вас есть маленькие дети, то безопаснее всего будет хранить ножи в кухонном ящике со стопором.
• Использовать деревянные или пластиковые разделочные доски. При использовании стеклянных или каменных досок ножи очень быстро тупятся. 
• Поддерживать остроту ножей. Тупым ножом порезаться легче, чем острым. Использовать точилки для ножей рекомендуют в зависимости от частоты использования и материала. При постоянном использовании рекомендуется делать это раз в неделю.

Уверены, что теперь вы не ошибетесь с выбором инструментов для вашей кухни. А новые ножи от IKEA порадуют вас качеством и внешним видом!